塩トマト
塩トマトとは熊本県八代地域発祥の酸味と糖度のバランスのとれた非常においしいブランドトマトのことです。
品種は桃太郎ですが、塩分濃度の高い地域で生産されるので普通の大玉トマトとにはない酸味と糖度を併せ持つ貴重なトマトです。
塩トマトが市場に出回るのは12〜3月頃までですが、購入する時期としては出荷初めの12月頃と出荷終了の3月頃が糖度も高いのでお勧めです。
価格はその年の生産量に大きく左右されますが、もともと生産量も少ないので1個当たり80〜150円くらいが狙い目でしょう。
購入する際は肉質が固く、フャーストトマトのように果先がとがっているものを選ぶとおいしい塩トマトを購入することができます。
画像は中央部が普通に販売されている桃太郎で両サイドが塩トマトとして販売されているものです。違いがお分かりになるでしょうか。